Thay sườn heo, chim câu hay thịt gà bằng các loại củ quả như ngô, cà rốt, củ cải… để có món canh hầm
Dùng nấm ninh nấu để làm nước dùng lẩu chay
Kho nấm hương, xào nấm bụng dê cùng củ quả, tàu hũ để có những món chay